Biermenü Winter 2022/23

Jetzt vorbestellen!!

Unsere Biermenüs

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren. 

Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!! 



 

Biermenü Winter 2022/23

 

Biermenü Sommer 2022


Biermenü Winter 2021/22 


Biermenü Frühjahr/Sommer 2021

Biermenü 2020 zum 10 jährigen Bestehen von Quartiermeister 

Biermenü zum Winter  2022 / 23

Für unser Biermenü zum Frühjahr/Sommer 2022 setzen wir auf unsere bewährten Klassiker. Klassiker, bei einer Brauerei, die erst vor 2 Jahren gestartet ist? Ja, richtig. Die Gespräche mit vielen Köchen und Sommeliers haben uns dazu verleitet, unsere KAISERWEISSE, aber auch unseren GERSTENWEIN jedes Jahr aufzulegen. Als Jahrgangsbiere. Ebenso nehmen wir unsere KAFFIRWEISSE wieder in das Biermenü auf. 

KAISERWEISSE 2022  - als Aperitif

Tripel Berliner Weisse  
-  9,5 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

 Die TYRELL Kaiserweisse ist ein Starkbier im klassischen Stil einer Berliner Weisse, aus Sauerfermentation. In ihrer Hochzeit, den 1920ern Jahren, wurde Sie auch Riesling- oder Champagner-Weisse genannt. Damals schon ein Biersorte für den besonderen Moment und mittlerweile aus unserem Biermenü nicht mehr wegzudenken. Ein Klassiker. 


Direkt zum Shop

CARAMEL CRU  - zum Hauptgang

Komposition aus Karamalzröstung und wilder Fermentation 
 -  9,9 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

Das Wort Cru aus dem französischem steht für Wuchs und Gewächs und steht im Weinjragon für die Rebsorte aber auch für Anbauregion. Wir haben diesen Namen für unser neues Spezialgewählt, da es sich bei diesem Bier um ein Eigengewächs handelt, welches in keine Bierkategorie passt. Die Kombination aus leichter Fruchtsäure und der Caramelaromtik machen dieses Bier zu einem ungewöhnlichen aber einzigartigen Begleiter. 


Direkt zum Shop

MOKKASTOUT  - zum Dessert

Imperiales Stout - eingebraut mit Kaffee, Kakao, Nüssen und Gewürzen 
 -  10,4 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

Auch in diesem Jahr präsentieren wir eine Schwarzbierkreation zur Begleitung des Desserts unseres Winterbiermenüs. 
Unser MOKKASTOUT bildet den Abschluss des Biermenüs - ein Bier voll von Röstaromen und Vollmundigkeit. So harmoniert es mit vielen süßen Speisen aber auch Nüssen und Frucht zum Dessert. Es lässt den Abend wunderbar ausklingen. 

Röstaromen nach Kakao, Kaffee und eine leichte Schärfe beschreiben dieses Bier am besten. Die zarte Vanillenote sorgt für eine sanfte Balance.  


Direkt zum Shop

Unser Biermenü zum Frühjahr/Sommer 2022 


KAFFIRWEISSE 2022  - Aperitif  

Tripel Berliner Weisse, gereift auf Kaffirlimettenblättern und Ingwer  -  9,8 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

 

Diese Variation unserer KAISERWEISSEN geht eine Symbiose mit einem klassischen Ingwerbier ein. Das Aroma der Citrus Hystrix Blätter unterstützen die fruchtige Säure, während der Ingwer dem Bier eine feine Schärfe verleiht. Wir bauen unsere Berliner Weisse mit Blättern des Kaffirlimettenbaums und Ingwerwurzeln aus. Die Reifung erfolgt über Wochen in unserem Keller. 

Ein klassisches Ingwerbier

.... weiterlesen

Direkt zum Shop

KAISERWEISSE 2022  - zum Hauptgang

Tripel Berliner Weisse  -  9,5 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

 

Die TYRELL Kaiserweisse ist ein Starkbier im klassischen Stil einer Berliner Weisse, aus Sauerfermentation. In ihrer Hochzeit, den 1920ern Jahren, wurde Sie auch Riesling- oder Champagner-Weisse genannt. Damals schon ein Biersorte für den besonderen Moment und mittlerweile aus unserem Biermenü nicht mehr wegzudenken. Ein Klassiker. 

.... weiterlesen

Direkt zum Shop

GERSTENWEIN  - Digestif

Barleywine gereift auf Cognacfass Hloz 
-  10,1 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

Der TYRELL  GERSTENWEIN (oder auch Barleywine) ist ein Starkbier mit hohem Degustationsfaktor und süßem, vollem und zugleich würzigem Mundgefühl. Er wird dominiert von Karamel- und Holznoten, gepaart mit einer satten Bittere, dem Aroma reifer Beeren und einer feinen Säure. 

Nach dem Erfolg unseres GERSTENWEINs im Jahr 2020 ist dies eine Wiederauflage für das Wintermenü 2021/2020. 

.... weiterlesen

Direkt zum Shop

Unser Biermenü zum Winter 2021/22 


KAISERWEISSE 2021  - Aperitif  

Tripel Berliner Weisse  -  9,5 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

 

Die TYRELL Kaiserweisse ist ein Starkbier im klassischen Stil einer Berliner Weisse, aus Sauerfermentation. In ihrer Hochzeit, den 1920ern Jahren, wurde Sie auch Riesling- oder Champagner-Weisse genannt. Damals schon ein Biersorte für den besonderen Moment und mittlerweile aus unserem Biermenü nicht mehr wegzudenken. Ein Klassiker. 

.... weiterlesen

Direkt zum Shop

GERSTENWEIN  - HAUPTGANG

Barleywine gereift auf Cognacfass Hloz 
-  10,1 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

Der TYRELL  GERSTENWEIN (oder auch Barleywine) ist ein Starkbier mit hohem Degustationsfaktor und süßem, vollem und zugleich würzigem Mundgefühl. Er wird dominiert von Karamel- und Holznoten, gepaart mit einer satten Bittere, dem Aroma reifer Beeren und einer feinen Säure. 

Nach dem Erfolg unseres GERSTENWEINs im Jahr 2020 ist dies eine Wiederauflage für das Wintermenü 2021/2020. 

.... weiterlesen

Direkt zum Shop

KOKOSPORTER  - Dessert 

Imperial Porter  eingebraut mit handgeröstetem Fleisch der Kokosnuss, Pekannüssen und Kaffee - gereift auf Akazienholz 
-  10,4 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

 Unser KOKOSPORTER wird klassisch mit intensiv gerösteten Malzen eingebraut. Das natürliche Aroma des Bieres wird durch die miteingebraute Kokos- und Pekannüsse und Kaffeebohnen unterstreichen und akzentuiert. 

.... weiterlesen

 

Direkt zum Shop 

"Unbedingt probieren! "

Der Feinschmecker - Ausgabe 02/2021

"Unbedingt probieren! "

Der Feinschmecker - Ausgabe 02/2021

KOKOSPORTER

 "Delicious. Like an alcoholic almond joy, but more boozy and less sweet. Fantastically balanced and complex. Wish the bottle was bigger!"

untappd.com 2021/12

 

"Deswegen heißt es Braukunst."

Kunde Craftbeer-Shop 2021/12 


"..... ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis."
Kunde Craftbeer-Shop 2021/12

AMBURANA Gerstenwein 
"Komplex. Holzig, herb. Marzipan. Honig. Toll."

untappd.com 2021/05


KAFFIRWEISSE
" .., süß saure Versuchung mit einer leckeren Spicy Note."  
untappd.com 2021/05 

"Grandios -  Wow, wer Ingwer mag, liebt diesen Tropfen. Gelungene Komposition. "
Kunde Craftbeer-Shop 2021/08

"Unbedingt probieren! "

Der Feinschmecker - Ausgabe 02/2021

KAISERWEISSE 2020

"Extremely complex fruits sour malty. Really well done!" User Untappd.com  01/2021 
"Leichte angenehme Säure, fruchtig, ziemlich trocken. Sehr stark! " 12/2020
"Spritzig, fruchtig und süffig. Serh fein." 12/2020
"Hammergeile Aromatik! Die Grenze zwischen Wein und Bier verschwimmt." 11/2021untappd
" really fascinating and delicious stuff. Complex and well rounded. "    -   10/2020 untappd.com 

GERSTENWEIN 2020
" .... Unfassbar komplexer Geschmack. Echt sehr gut! "    - 02/2021 untappd.com
... sehr geschmackvoll! Schöne Malz und Cognac Note "       -      01/2021 untappd.com
smooth well balanced.... not sweet at all .... toll, toll, wirklich toll ;)    12/2020 untappd.com
Geile Sache! Cognac-fass, Karamell, Aprikose, Maracuja, angenehme Bittere.  11/2020 untappd

KAKAOSTOUT 2020 
"Great because so different."  -  12/2020 untappd.com 
" Espresso danach. Auch hervorragend"   -    12/2020 untappd.com 
"10,5% sind schön verpackt in dunkler Schokolade, ganz leichter Kaffeenote" - 11/2020