Biermenü 2020 Quartiermeister

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Das Biermenü zum Frühjahr 2021 besteht aus 3 unterschiedlichen reifefähigen Bieren. 

KASIERWEISSE - 9,5% Alk. (vol.) 

unser Klassiker eine Tripel Berliner Weiße - perfekt zur Begleitung des Hauptganges. 

GERSTENWEIN - 9,9% Alk (vol.)

Ein Starkbier mit sehr hohem Degustationsfaktor. Karamell, Mandel, Holz, so lässt dieses Bier als Digestiv den Abend ausklingen. 

 

KAKAOSTOUT - 10,2 % Alk (vol.)

Imperial Russian Stout eingebraut mit Kakaobohnen und Kaffee. Auf Holz gereift. 



 (2,46 - 2,21€/100ml)

 

Der Menügedanke

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren.

Unser Aktuelles Biermenü zum Frühjahr 2021 

  • Die KAFFIRWEISSE als Aperitif ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Die feine Ingwerschärfe reizt den Gaumen und lässt sich gut mit einem breiten Spektrum kleiner Vorspeisen paaren. Ein paar Beispiele zur Inspiration? Ceviche, Erdbeer-Rucula Salat oder aber Slazgebäck. 
  • Zum Hauptgang empfehlen wir die KAISERWEISSE. Ein Bier, das durch eine feine, absgestimmte Säure/Süße bestichtud mit weißwein-/cirdeartigen Aromen aufwartet. Es verwundert kaum, dass es ähnlich, wie ein Weißwein gut zu Gemüse-, Fisch- oder hellen Fleischgerichten harmoniert. 
  • Der AMBURANA Gerstenwein ist ein sehr intensives Bier und kann zu einem schweren Gericht leicht unbalanciert wirken. Daher ist es besonders als Digestif zum Ausklingen eines wundervollen Anends im Anschluss an das Dessert geeignet. Es kann ebenfalls gut zu würzigen Käsen genossen werden. 

Wir hoffen mit diesen Beschreibungen die Ihre Kreativität angeregt zu haben. 

Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!! 

Größe oder Maße

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Je Menü erhalten Sie 3 Flaschen a 75cl. 

Zutaten/ Allergene

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KAISERWEISSE 2021 (Tripel Berliner Weisse) 

9,5% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. 

Sauerbier Berliner Art, 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker, Wild-/Naturhopfen*, Hefekulturen & Milchsäurekulturen 

*Aus biologischem Anbau (97% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier 

 

GERSTENWEIN 2021  (Barleywine) 

9,9% Alkohol (vol), 23 °P Stammwürze. 

6 Monate auf Cognacfassholz gereiftes Starkbier 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Gerstencaramalz, Traubenzucker, Hopfen, Hefekulturen 

*Aus biologischem Anbau (80% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier