Biermenü 2021 Frühjahr

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Das Biermenü zum Frühjahr 2021 besteht aus 3 unterschiedlichen reifefähigen Bieren. 

KAFFIRWEISSE - 9,8% Alk. (vol.) 

eine auf Kaffirlimetenblättern und Ingwerwurzel aus gebaute Tripel Berliner Weiße als Aperitif 

KASIERWEISSE - 9,5% Alk. (vol.) 

unser Klassiker eine Tripel Berliner Weiße - perfekt zur Begleitung des Hauptganges. 

AMBURANA Gerstenwein - 10,2% Alk (vol.)

Ein Starkbier mit sehr hohem Degustationsfaktor. Karamell, Mandel, Holz, so lässt dieses Bier als Digestiv den Abend ausklingen. 

 (2,46 - 2,21€/100ml)

 

Der Menügedanke

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren.

Unser Aktuelles Biermenü zum Frühjahr 2021 

  • Die KAFFIRWEISSE als Aperitif ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Die feine Ingwerschärfe reizt den Gaumen und lässt sich gut mit einem breiten Spektrum kleiner Vorspeisen paaren. Ein paar Beispiele zur Inspiration? Ceviche, Erdbeer-Rucula Salat oder aber Slazgebäck. 
  • Zum Hauptgang empfehlen wir die KAISERWEISSE. Ein Bier, das durch eine feine, absgestimmte Säure/Süße bestichtud mit weißwein-/cirdeartigen Aromen aufwartet. Es verwundert kaum, dass es ähnlich, wie ein Weißwein gut zu Gemüse-, Fisch- oder hellen Fleischgerichten harmoniert. 
  • Der AMBURANA Gerstenwein ist ein sehr intensives Bier und kann zu einem schweren Gericht leicht unbalanciert wirken. Daher ist es besonders als Digestif zum Ausklingen eines wundervollen Anends im Anschluss an das Dessert geeignet. Es kann ebenfalls gut zu würzigen Käsen genossen werden. 

Wir hoffen mit diesen Beschreibungen die Ihre Kreativität angeregt zu haben. 

Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!! 

Größe oder Maße

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Je Menü erhalten Sie 3 Flaschen a 75cl. 

Besonderheiten/Rohstoffe

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Unsere Biere werden größtenteils mit Rohstoffen aus biologischem Anbau eingebraut.
KAFFIRWEISSE (Tripel Berliner Weisse; gebraut mit Kaffirlimettenblättern und Ingwerwurzel) 9,8% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. Sauerbier Berliner Art, Zutaten: Wasser, Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker, Wild-/Naturhopfen*, Ingwerwurzel & Hystrix Citrusblätter,  Hefekulturen & Milchsäurekulturen
MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier  

KAISERWEISSE  (Imperial Berliner Weisse) 9,5% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. Sauerbier Berliner Art, Zutaten: Wasser, Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker, Wild-/Naturhopfen*, Hefekulturen & Milchsäurekulturen
MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier     
 
AMBURANA GERSTENWEIN (barleywine) 10,2% Alkohol (vol), 23 °P Stammwürze, gereift auf Amburana Holz (Holz aus der Cachaça Reifung) Zutaten: Wasser, Gerstenmalz*, Caramalz, Traubenzucker, Hopfen, Hefekulturen
MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier  

 

*Aus biologischem Anbau