Biermenü Frühjahr/Sommer 2022

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Das Biermenü zum Sommer 2022 besteht aus 3 unterschiedlichen reifefähigen Bieren. 

KAFFIRWEISSE - Jahrgang 2022   9,8% Alk. (vol.) 

eine auf Kaffirlimetenblättern und Ingwerwurzel aus gebaute Tripel Berliner Weiße als Aperitif 

KAISERWEISSE - Jahrgang 2022  9,5% Alk. (vol.) 

unser Klassiker eine Tripel Berliner Weiße - perfekt zur Begleitung des Hauptganges. 

GERSTENWEIN Jahrgang 2021 - 10,1% Alk (vol.)

Ein Starkbier mit sehr hohem Degustationsfaktor. Gereift auf Cognacfassholz. Karamell, Holz, so lässt dieses Bier als Digestiv den Abend ausklingen. 

 (2,22 - 1,99 €/100ml

Der Menügedanke

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren. 

Unser Biermenü zum Frühjahr/Sommer 2022

  •  Die KAFFIRWEISSE als Aperitif ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Die feine Ingwerschärfe reizt den Gaumen und lässt sich gut mit einem breiten Spektrum kleiner Vorspeisen paaren. Ein paar Beispiele zur Inspiration? Ceviche, Erdbeer-Rucula Salat oder aber Slazgebäck. 
  • Die KAISERWEISSE als Begleitung zum Hauptgang ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Ein Bier, das durch eine feine, absgestimmte Säure/Süße bestichtud mit weißwein-/cirdeartigen Aromen aufwartet. Es verwundert kaum, dass es ähnlich, wie ein Weißwein gut zu Gemüse-, Fisch- oder hellen Fleischgerichten harmoniert. 
  • Der TYRELL  GERSTENWEIN (oder auch Barleywine) ist ein Starkbier mit hohem Degustationsfaktor und süßem, vollem und zugleich würzigem Mundgefühl. Er wird dominiert von Karamel- und Holznoten, gepaart mit einer satten Bittere, dem Aroma reifer Beeren und einer feinen Säure.  

Wir hoffen mit diesen Beschreibungen die Ihre Kreativität angeregt zu haben. 

Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!!


Größe oder Maße

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Je Biermenü erhalten Sie 3 Flaschen a 75cl. 

Besonderheiten

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Unsere Biere werden größtenteils mit Rohstoffen aus biologischem Anbau eingebraut. 
 

KAFFIRWEISSE (Tripel Berliner Weisse; gebraut mit Kaffirlimettenblättern und Ingwerwurzel) 

9,8% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze.

Sauerbier Berliner Art,

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker, Wild-/Naturhopfen*, Ingwerwurzel & Hystrix Citrusblätter,  Hefekulturen & Milchsäurekulturen

*Aus biologischem Anbau (95% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2027, reifungsfähiges Bier


KAISERWEISSE 2021 (Tripel Berliner Weisse) 

9,5% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. 

Sauerbier Berliner Art, 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker* (vergoren), Wild-/Naturhopfen*, Hefekulturen & Milchsäurekulturen 

*Aus biologischem Anbau (100% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2027, reifungsfähiges Bier 

 GERSTENWEIN 2021  (Barleywine) 

9,9% Alkohol (vol), 23 °P Stammwürze. 

6 Monate auf Cognacfassholz gereiftes Starkbier 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Gerstencaramalz, Traubenzucker (vergoren), Hopfen, Hefekulturen 

*Aus biologischem Anbau (80% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2027, reifungsfähiges Bier