Biermenü Winter 2022/23

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Das neue Biermenü wird Mitte Oktober ausgeliefert. 

Das Biermenü zum Winter 2022/23 besteht aus 3 unterschiedlichen reifefähigen Bieren. 

KAISERWEISSE - 9,5% Alk. (vol.) 

unser Klassiker eine Tripel Berliner Weiße - perfekt als Aperitif zum Start eines wunderbaren Abends. 

CARAMEL Cru - 9,9% Alk (vol.)

Karamell, feine Fruchtsäure so begleitet es den Hauptgang.  Eine ungewöhnliche aber umso einprägsamere Kombination. So begleitet es den Hauptgang. 

MOKKASTOUT - 10,4% Alk (vol.)

Schwarzbier eingebraut mit Kaffee, Kakao, Nüssen & Gewürzen. Harmoniert mit Süßspeisen oder erstzt den Espresso danach. 

 (2,46 - 2,21€/100ml)

Der Menügedanke

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren.

Unser Biermenü zum Winter 2022/23

  • Die KAISERWEISSE als Aperitif ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Ein Bier, das durch eine feine, absgestimmte Säure/Süße bestichtud mit weißwein-/cirdeartigen Aromen aufwartet. Es verwundert kaum, dass es ähnlich, wie ein Weißwein gut zu Gemüse-, Fisch- oder hellen Fleischgerichten harmoniert. 
  • Das CARAMEL CRU ist
    eine spannende Komposition aus Karamellröstung und wilder Fermentation. So vereint dieses Bier 2 sehr unterschiedliche geschmackliche Richtungen. Ein  Bier, welches in keine Kategorie passt. Gerade zu deftigen Gerichten ist es in der Lage dem Gericht eine besondere Note zu entlocken. 
  • Unser MOKKASTOUT bildet den Abschluss des Biermenüs - Aus unserer Winterreihe der Röstdessertbiere. 
    Kakao, Kaffee und eine leichte Schärfe beschreiben diese Bier am besten. zarte Vanillenoten sorgen für eine sanfte Balance. 



Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!!

Größe oder Maße

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Je Menü erhalten Sie 3 Flaschen a 75cl. 

Besonderheiten/Rohstoffe

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Unsere Biere werden größtenteils mit Rohstoffen aus biologischem Anbau eingebraut. 
 

KAISERWEISSE 2022 (Tripel Berliner Weisse) 

9,5% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. 

Sauerbier Berliner Art, 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker (vergoren), Wild-/Naturhopfen*, Hefekulturen & Milchsäurekulturen 

*Aus biologischem Anbau (97% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2031, reifungsfähiges Bier 

 

CARAMEL Cru

9,9% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. 

Auf Akazienholz gereiftes Starkbier 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Gerstencaramalz, Traubenzucker*(vergoren), Wild-/Naturhopfen*, Hefekulturen 

*Aus biologischem Anbau (80% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier 

 

MOKKASTOUT 

10,4% Alkohol (vol), 23 °P Stammwürze. 

Mit Kaffee, Kakao*, Nüssen und Gewürzen eingebrautes Schwarzbier

*Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Röstmalz, Hafer, Kakao*, Pekannuss, Kaffee, Vanille, Chili, Hefekulturen 

*Aus biologischem Anbau (90% der verwendeten Zutaten) 

MHD bis Ende 2027, reifungsfähiges Bier