Festtagsbiermenü

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Unser Festtagsbiermenü zeigt die gesamte Bandbreite unserer Braukunst. Hinzu gesellt sich ein Druckverschluss, falls eine der Flasche doch nicht direkt leer wird.  
Nur bis 10. Juni 2022 erhältlich. 

KAFFIRWEISSE - Jahrgang 2022   9,8% Alk. (vol.) 

eine auf Kaffirlimetenblättern und Ingwerwurzel aus gebaute Tripel Berliner Weiße als Aperitif 

KAISERWEISSE - Jahrgang 2022  9,5% Alk. (vol.) 

unser Klassiker eine Tripel Berliner Weiße - perfekt zur Begleitung des Hauptganges. 

GERSTENWEIN Jahrgang 2021 - 10,1% Alk (vol.)

Ein Starkbier mit sehr hohem Degustationsfaktor. Gereift auf Cognacfassholz. Karamell, Holz, so lässt dieses Bier als Digestiv den Abend ausklingen. 

KOKOSPORTER - 10,4% Alk (vol.)

Schwarzbier eingebraut mit handgerösteter Kokosnuss, Pekannüssen und Kaffee. Ein Bier welches 



 (2,22 - 1,99 €/100ml) 

Der Menügedanke

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren. 

Unser FESTTAGSBIERMENÜ 

  •  Die KAFFIRWEISSE als Aperitif ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Die feine Ingwerschärfe reizt den Gaumen und lässt sich gut mit einem breiten Spektrum kleiner Vorspeisen paaren. Ein paar Beispiele zur Inspiration? Ceviche, Erdbeer-Rucula Salat oder aber Slazgebäck. 
  • Die KAISERWEISSE als Begleitung zur Vorspeise ist zugleich erfrischend, wie auch apetitanregend. Ein Bier, das durch eine feine, absgestimmte Säure/Süße bestichtud mit weißwein-/cirdeartigen Aromen aufwartet. Es verwundert kaum, dass es ähnlich, wie ein Weißwein gut zu Gemüse-, Fisch- oder hellen Fleischgerichten harmoniert. 
  • Zum Hauptgang: Der TYRELL  GERSTENWEIN (oder auch Barleywine) ist ein Starkbier mit hohem Degustationsfaktor und süßem, vollem und zugleich würzigem Mundgefühl. Er wird dominiert von Karamel- und Holznoten, gepaart mit einer satten Bittere, dem Aroma reifer Beeren und einer feinen Säure. Nach dem Erfolg unseres GERSTENWEINs im Jahr 2020 ist dies eine Wiederauflage für das Wintermenü 2021/2020. 
  • Unser KOKOSPORTER bildet den Abschluss des Biermenüs - ein Bier voll von Röstaromen und Vollmundigkeit. So harmoniert es mit vielen süßen Speisen aber auch Nüssen und Frucht zum Dessert.  
  • Wir hoffen mit diesen Beschreibungen die Ihre Kreativität angeregt zu haben. 



Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!!

Größe oder Maße

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Je Festtagspaket erhalten Sie 4 Flaschen a 75cl. 

Besonderheiten

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Unsere Biere werden größtenteils mit Rohstoffen aus biologischem Anbau eingebraut. 
 

KAFFIRWEISSE (Tripel Berliner Weisse; gebraut mit Kaffirlimettenblättern und Ingwerwurzel) 

9,8% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze.

Sauerbier Berliner Art,

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker, Wild-/Naturhopfen*, Ingwerwurzel & Hystrix Citrusblätter,  Hefekulturen & Milchsäurekulturen

*Aus biologischem Anbau (95% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2027, reifungsfähiges Bier



KAISERWEISSE 2021 (Tripel Berliner Weisse) 

9,5% Alkohol (vol), 22 °P Stammwürze. 

Sauerbier Berliner Art, 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Traubenzucker (vergoren), Wild-/Naturhopfen*, Hefekulturen & Milchsäurekulturen 

*Aus biologischem Anbau (97% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier 

 

GERSTENWEIN 2021  (Barleywine) 

9,9% Alkohol (vol), 23 °P Stammwürze. 

6 Monate auf Cognacfassholz gereiftes Starkbier 

Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Gerstencaramalz, Traubenzucker (vergoren), Hopfen, Hefekulturen 

*Aus biologischem Anbau (80% der Zutaten) 

MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier 

 

KOKOSPORTER 

10,4% Alkohol (vol), 23 °P Stammwürze. 

Mit handgeröstetem Biokokosnussfleisch und Pekannuss eingebrautes Schwarzbier – gereift auf Akazienholz 

*Zutaten: Wasser Gerstenmalz*, Weizenmalz*, Kokosnuss*, Röstmalz, Hafer, Pekannuss, Kaffee, Traubenzucker (vergoren), Hefekulturen 

*Aus biologischem Anbau (90% der verwendeten Zutaten) 

MHD bis Ende 2026, reifungsfähiges Bier