Biermenü Winter 2022/23

Jetzt ist es da!!

Gemeinsam genießen und feiern! 

Und dies mit Bieren, die in der Flasche weiter reifen und sich über Jahre spannend entwicklen.
Als einzige Brauerei Deutschlands konzentrieren wir uns ausschließlich auf reifungsfähige Biere. So bespielen wir ein vielen Menschen noch unbekanntes Genre.  

Die Motivation dazu entstand über viele Jahre, die ich in der Welt des Brauens verbracht habe.  Der Wunsch den besonderen Tropfen zu kreieren, an dem sich ein Menü orientiert, ist so gereift - wie ein gutes Bier. 
 

Lassen Sie sich von unseren Biermenüs inspirieren!  


Ihr
Thomas Tyrell 
 



Der besondere Moment

  • Kennen Sie diesen Moment: Ein Mensch der Ihnen viel bedeutet und es gut mit Ihnen meint, ist zu Gast und Sie möchten den Augenblick mit etwas Besonderem begehen? 
  • Kennen Sie den Moment: Sie möchten einen Abend gestalten und suchen nach dem "roten" Faden, der Inspiration? 
  • Kennen Sie den Moment: Sie finden einen besonderen Tropfen, den Sie schon längst vergessen hatten, in Ihrem Keller
  • Kennen Sie den Moment: Sie suchen nach einem Geschenk zum Genießen, welches gleichzeitig überrascht? 


Genau für diese Momente brauen wir unsere Biere. 





Biermenü zum Winter  2022 / 23

Für unser Biermenü zum Winter 2022 / 23 setzen wir auf einen bewährten Klassiker und 2 neue Kreationen. 
KAISERWEISSE zum Start, gefolgt von einer Komposition aus Karamelröstung und wilder Fermentation --> CARAMEL Cru 
Zum Dessert setzen wir unsere Serie der Schwarzbiere mit einem MOKKASTOUT fort. Lassen Sie sich inspirieren. 

KAISERWEISSE 2022  - als Aperitif

Tripel Berliner Weisse  
-  9,5 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

 Die TYRELL Kaiserweisse ist ein Starkbier im klassischen Stil einer Berliner Weisse, aus Sauerfermentation. In ihrer Hochzeit, den 1920ern Jahren, wurde Sie auch Riesling- oder Champagner-Weisse genannt. Damals schon ein Biersorte für den besonderen Moment und mittlerweile aus unserem Biermenü nicht mehr wegzudenken. Ein Klassiker. 


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CARAMEL CRU  - zum Hauptgang

Komposition aus Karamalzröstung und wilder Fermentation 
 -  9,9 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

Das Wort Cru aus dem französischem steht für Wuchs und Gewächs und steht im Weinjragon für die Rebsorte aber auch für Anbauregion. Wir haben diesen Namen für unser neues Spezialgewählt, da es sich bei diesem Bier um ein Eigengewächs handelt, welches in keine Bierkategorie passt. Die Kombination aus leichter Fruchtsäure und der Caramelaromtik machen dieses Bier zu einem ungewöhnlichen aber einzigartigen Begleiter. 


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MOKKASTOUT  - zum Dessert

Imperiales Stout - eingebraut mit Kaffee, Kakao, Nüssen und Gewürzen 
 -  10,4 % Alkohol (vol) - 75cl Flasche 
 

Auch in diesem Jahr präsentieren wir eine Schwarzbierkreation zur Begleitung des Desserts unseres Winterbiermenüs. 
Unser MOKKASTOUT bildet den Abschluss des Biermenüs - ein Bier voll von Röstaromen und Vollmundigkeit. So harmoniert es mit vielen süßen Speisen aber auch Nüssen und Frucht zum Dessert. Es lässt den Abend wunderbar ausklingen. 

Röstaromen nach Kakao, Kaffee und eine leichte Schärfe beschreiben dieses Bier am besten. Die zarte Vanillenote sorgt für eine sanfte Balance.  



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".... sensationelle Biere"

BRAUWELT - Ausgabe 04/2022

KOKOSPORTER

 "Delicious. Like an alcoholic almond joy, but more boozy and less sweet. Fantastically balanced and complex. Wish the bottle was bigger!"

untappd.com 2021/12

 

"Deswegen heißt es Braukunst."

Kunde Craftbeer-Shop 2021/12 


"..... ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis."
Kunde Craftbeer-Shop 2021/12

"Unbedingt probieren! "

Der Feinschmecker - Ausgabe 02/2021

AMBURANA Gerstenwein 
"Komplex. Holzig, herb. Marzipan. Honig. Toll."

untappd.com 2021/05


KAFFIRWEISSE
" .., süß saure Versuchung mit einer leckeren Spicy Note."  
untappd.com 2021/05 

"Grandios -  Wow, wer Ingwer mag, liebt diesen Tropfen. Gelungene Komposition. "
Kunde Craftbeer-Shop 2021/08

"Unbedingt probieren! "

Der Feinschmecker - Ausgabe 02/2021

".... sensationelle Biere"

BRAUWELT - Ausgabe 04/2022

KAISERWEISSE 2020

"Extremely complex fruits sour malty. Really well done!" User Untappd.com  01/2021 
"Leichte angenehme Säure, fruchtig, ziemlich trocken. Sehr stark! " 12/2020
"Spritzig, fruchtig und süffig. Serh fein." 12/2020
"Hammergeile Aromatik! Die Grenze zwischen Wein und Bier verschwimmt." 11/2021untappd
" really fascinating and delicious stuff. Complex and well rounded. "    -   10/2020 untappd.com 

GERSTENWEIN 2020
" .... Unfassbar komplexer Geschmack. Echt sehr gut! "    - 02/2021 untappd.com
... sehr geschmackvoll! Schöne Malz und Cognac Note "       -      01/2021 untappd.com
smooth well balanced.... not sweet at all .... toll, toll, wirklich toll ;)    12/2020 untappd.com
Geile Sache! Cognac-fass, Karamell, Aprikose, Maracuja, angenehme Bittere.  11/2020 untappd

KAKAOSTOUT 2020 
"Great because so different."  -  12/2020 untappd.com 
" Espresso danach. Auch hervorragend"   -    12/2020 untappd.com 
"10,5% sind schön verpackt in dunkler Schokolade, ganz leichter Kaffeenote" - 11/2020