Einzigartige reifungsfähige Biere erleben

Herzlich willkommen im Tyrell BrauKunstAtelier!

Bier ist ein Naturprodukt und entwickelt sich – und genau das macht es so spannend. Unsere Biere sind frisch ein Genuss, aber auch nach Jahren eine Entdeckung. Während sie anfangs mit lebendiger Frische begeistern, gewinnen sie mit der Zeit an Tiefe und Komplexität.

Wir widmen uns ganz der Kunst der reifungsfähigen Biere – einer einzigartigen Braustilistik, die den Wandel der Aromen feiert. Entdecken Sie Biere, die überraschen, begleiten und lange begeistern. 

Auf Ihr Wohl, 
Thomas Tyrell 

Reifefähige Biere 

Nicht jedes Bier ist für eine lange Reifung in der Flasche geeignet. Leichte und helle und hopfenaraomabetonte Biere sind frisch zu empfehlen.  
Biere mit dominanten Röstaromen zeichnen sich dagene durch ihre Stabilität aus und entwickeln im Laufe der Zeit komplexe Geschmacksprofile. Daher eignen sich dunklere Biersorten hervorragend für die Reifung in der Flasche. 

Eine weitere Kategorie sind Sauerbiere, wie die traditionelle Berliner Weiße. Ihre natürliche Säure wirkt stabilisierend und ermöglicht die Entfaltung feiner Fruchtaromen auch über Jahre hinweg.

Entscheidend für die erfolgreiche Flaschenreifung ist zudem das Vorhandensein lebender Mikroorganismen im Bier. Sie fördern die Reduktion und tragen zur Geschmacksentwicklung bei. Ein höherer Alkoholgehalt dient nicht nur als Geschmacksträger, sondern unterstützt zusätzlich die Langlebigkeit und Reifungsfähigkeit des Bieres.

Im Tyrell BrauKunstAtelier legen wir großen Wert auf diese Faktoren. Unsere Biere sind unfiltriert, naturbelassen und entfalten bei kühler Lagerung auch nach Jahren ihren vollen Genuss.

Unser Tipp: Für den Vergleich unserer Jahrgangsbiere empfehlen wir Flaschen sowohl für den baldigen Genuss als auch zum Lagern und Reifen. 

Unsere Biermenüs

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren. 

Der besondere Moment

• Ein geschätzter Gast besucht Sie, und Sie möchten den Moment mit etwas Außergewöhnlichem feiern?
• Sie planen einen Abend und suchen nach dem gewissen Etwas, das als roter Faden dient?
• Beim Stöbern im Keller entdecken Sie einen längst vergessenen, besonderen Tropfen?
• Sie sind auf der Suche nach einem überraschenden und genussvollen Geschenk?

Für genau diese Augenblicke kreieren wir unsere Biere.